Innlegg i tarmflora
Hvorfor jeg fermenterer agurker 🥒

Det er sesong for de små sylteagurkene. De kalles sylteagurker, men jeg sylter ikke, jeg fermenterer! Sylting tok over for fermentering i våre forfedres- og formødres tid. Sukker var blitt en lønnsom handelsvare. Man oppdaget at

Les mer
Fokus på tarmens mikrober

Savnet! Mange av tarmens viktige mikrober er forsvunnet! Forskere på tarmens mikrobiom er bekymret. Antibiotika foreskrevet av lege, antibiotika i landbruket… Hva kan vi selv gjøre for å slippe unna den utstrakte bruken? Hva kan vi gjøre for å styrke vårt eget immunsystem?

Les mer
En superstjerne i tarmens mikroflora, Akkermansia muciniphila.

Bakterien med det imponerende navnet er for tiden en superstjerne blant forskere som interesserer seg for tarmens økosystem. Imponerende navn og imponerende egenskaper gjør at også jeg er blitt opptatt av Akkermansia muciniphila.

Les mer
Har du søtsug? Det kan skyldes mikrobene i tarmen.

Tilsatt sukker i maten, fruktose og glukose, når helt ned til den viktige bakteriefloraen i tykktarmen. Dette visste man ikke for kort tid siden. Man trodde at sukkeret ble absorbert i tynntarmen. Nye innsikter viser at dine viktige tykkstarmbakterier ikke trives med sukker.

Les mer
Fokus på tarmens mikrober

Savnet! Mange av tarmens viktige mikrober er forsvunnet! Forskere på tarmens mikrobiom er bekymret. Antibiotika forskrevet av lege, antibiotika i landbruket, prosessert fabrikkmat…Hva kan vi selv gjøre for å styrke tarmens økosystem? Hva kan vi gjøre for å styrke vårt eget immunsystem?

Les mer
"Livskraft på flaske" - bjørkesevje fra Bentes fermentering

Jeg kaller det "Livskraft på flaske". Tenk at bjørka suger opp flere hundre liter vann hver dag. Hun er generøs, hun deler villig av den oppadstigende sevjen vi kan tappe en kort tid om våren. Alt på bjørka har styrkende og helbredende egenskaper, og fermentert bjørkesevje er utrolig verdifull.

Les mer