Bentes blogg
Velkommen til min blogg. Jeg håper du vil finne mye nyttig og interessant. Hvis du ikke er kommet i gang med fermentering ennå, kan jeg anbefale mitt nettkurs.
Hilsen Bente!
Fermentering, en hjelp ved spiseforstyrrelser?
I mange år har jeg vært overbevist om at levende fermentert kost, slik som surkål, kimchi og kefir kan være en hjelp ved spiseforstyrrelser.
Fermenterte grønnsaker, en naturlig kilde til probiotiske melkesyrebakterier
I følge forskere vil det bli et stort kommersielt marked for probiotika og prebiotika (i pille-, kapsel- og pulverform), når man bare vet litt mer om tarmens bakterier…
Hvorfor fermentere kål, og hvorfor i det hele tatt fermentere
Godt for fordøyelsen og lang holdbarhet er ikke de eneste grunnene til at fermentering er en historisk matkultur med røtter tusenvis av år tilbake. Fermentering gir mange fordeler! Her får du noen tips
Hvorfor smaker hjemmelaget best?
En studie som undersøkte produksjonen av salami gir svar på dette. Salami er et fermentert produkt, og fermenteringen skjer ved hjelp av bakterier og andre mikrober. Mikrober som tilsettes som starterkultur i den industrielle produksjonen, gir på langt nær
Spørsmål og svar om fermentering (1)
Jeg får mange henvendelser og spørsmål om fermentering. Mange stiller spørsmål i facebookgruppen “Fermentering” som jeg administrerer. På siden “Bentes Fermentering”, kommer det også mange henvendelser. Her er noen nylige spørsmål og hva jeg har svart:
Lag din egen kombucha - slik gjør du
Kombucha er en fermentert tedrikk du enkelt kan lage selv. Denne drikken er blitt uhyre populær, både fordi den smaker godt og fordi mange har glede av den rent helsemessig.
Frøknekkebrød med rødbeter og rødbetkvass
Dagens oppskrift er frøknekkebrød med rødbeter og rødbetkvass. Enkelt som bare det!
Siste om kronisk utmattelsessyndrom (CFS)
En ny studie som viser en potensiell sammenheng mellom vår tarmflora og kronisk utmattelsessyndrom (CSF/ME), ble publisert for noen timer siden.
