Velkommen til min blogg. Jeg håper du vil finne mye nyttig og interessant. Hvis du ikke er kommet i gang med fermentering ennå, kan jeg anbefale mitt NETTKURS.
Hilsen Bente.
Det er ennå sesong for de fantastiske Amalfi-sitronene, men nå går det mot slutten. Sesong er fra januar og ut mars. De vokser og modnes under svært gode forhold på Amalfikysten i Italia. De verken sprøytes eller vokses. Jeg salter dem og legger dem på glass til fermentering.
Les merTenkte jeg skulle lage en rask “coleslaw”, det er jo utrolig enkelt når man har fermentert surkål stående i kjøleskapet. Man blander rett og slett
Les merSlik som mennesker, har planter utviklet seg gjennom evolusjonen til å gjøre sitt beste for å overleve og reprodusere. Plantene kan ikke forsvare seg med tenner og klør, og de kan ikke…
Les merEn superdrikk jeg ofte nevner. Som følger av bloggen min, Instagram, eller min gruppe og side på Facebook, har du kanskje sett at jeg er en varm tilhenger av rødbetkvass.
Les merDet brukes i en rekke matvarer, godteri, solkrem, medisiner. Frankrike forbyr stoffet. I en ny studie fra Australia, har det vist seg å påvirke tarmens mikrobiota og kan forårsake betennelse og kreft i tarmen.
Det er godt kjent at prosessert fabrikkmat ikke er det beste for din fysiske helse og midjens omkrets. Nå har studier vist at psykisk helse og adferd kan påvirkes av vanlige tilsetninger i mat.
Les merBladene kan fermenteres, tørkes og bli til den nydeligste te.
Les merKombucha laget på te av hibiskusblomst kan virkelig anbefales.
Les merJeg har en gruppe på Facebook som heter "Bentes fermentering". Der kommer det mange spørsmål om mugg og kahmgjær.
Les merI dag fikk jeg en henvendelse med følgende spørsmål:
